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PRODUCTOS CON DESCRIPCION

BLANCO JOVEN

BLANCO HACIENDA DEL CARCHE 2007 TIPO : Blanco joven VARIEDADES: 34 % Sauvignon Blanc -33 % Airén -33 % Macabeo VINIFICACIÓN: El mosto procedente del sangrado tras una ligera maceración con los hollejos por un período de 8/10 horas,se introduce en depósitos de acero inoxidable para fermentar con control de temperatura,nunca superior a 15/16º. NOTA DE CATA: Bonito color amarillo pálido, con reflejos verdosos ,presenta un gran potencial aromático en el que se abre todo el abanico varietal,en boca es sabroso y bien equilibrado,con una fresca acidez y un ligero paso de boca.

TINTO JOVEN

TAVS 2006 TIPO: Tinto joven  VARIEDADES: 80 % Monastrell -20 % Syrah VINIFICACION: Recolección manual de la uva, selección de racimos en campo y después en bodega, maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 2 y 3 semanas, tras el sangrado previo al descube finaliza la fermentación en depósitos de inoxidable con temperaturas no superiores a 25º. NOTA DE CATA: Excelente expresión de la variedad monastrell y en perfecta armonía con la Syrah, aromas intensos a frutos negros y rojos (ciruela, mora, frambuesa),potente en boca y con una tanino sedoso característico de su juventud.

TINTO SEMICRIANZA

TAVS SELECCIÓN 2006 TIPO: Tinto Semicrianza  VARIEDADES: Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah  CRIANZA Permaneció durante 4 meses en barrica nueva y durante dos meses en botella antes de su comercialización.  TIPO DE MADERA: 90 % barrica de roble francés de diferentes tostados y capacidades 10 % barrica de roble americano de diferentes tostados de 300 Litros  VINIFICACION: Recolección manual de la uva y selección de racimos en campo y después en bodega, maceración en frío en depósitos de acero inoxidable y fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano.  NOTA DE CATA Posee una nariz acogedora, aromas predominantes procedentes del viñedo, fruta roja y negra, en perfecta armonía con la madera nueva, toques minerales que aportan gran complejidad, en boca es un vino potente, frutal y balsámico, con un tanino suave y fresco que le otorga plenitud y frescura.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA HACIENDA DEL CARCHE TIPO: Virgen Extra VARIEDADES: Arbequina y Picual ELABORACIÓN: Es Virgen Extra porque es el zumo de las mejores aceitunas por extracción en frío y posterior decantación natural. Aceite de oliva de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. NOTAS DE CATA: Nuestra finca combina viñedos y olivares, cuerpo y alma de esta tierra de sol. Olivos de Arbequina y Picual, puede que dos de las variedades más prestas a la producción de aceites cismáticos, confluyen en un coupage afrutado de este aceite virgen de calidad extra, cuyo color verde, brillante e intenso, y su grado de acidez y picante, no nos hacen olvidar el señorío del fruto de la oliva. El ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA es beneficioso para la salud y un placer para los sentidos.