Nuestra tierra, Jumilla, está situada en el sureste de España, en el norte de la Región de Murcia, con suelos pardos y calizos de gran capacidad hídrica y mediana permeabilidad permite subsistir los viñedos en condiciones de sequía prolongada, lo que dota a la uva de un sabor único. Nuestro clima continental influenciado por la cercanía del Mediterráneo, es soleado y árido lo que permite a nuestros viñedos recibir más de 3.000 horas de sol al año.
Olivos de Arbequina y Picual completan la extensión de Hacienda del Carche, variedades prestas a la producción de aceites cismáticos, que confluyen en un coupage afrutado de aceite virgen de calidad extra, cuyo color verde brillante e intenso y grado de acidez y picante, rememoran el señorío del fruto de la oliva.