Disfruta de momentos especiales con Taus Fusion

Hoy, queremos haceros partícipes de uno de los grandes momentos en una bodega, el lanzamiento de un nuevo vino. En este caso se trata de Taus Fusion, que bodegas Hacienda del Carche ha desarrollado para que disfrutemos de un vino de Jumilla único.

Taus Fusion, ha sido concebido como combinación de los cuatro elementos a los que hacemos alusión en esta gama; la Tierra, el Agua, la Uva y el Sol, extrayendo lo mejor de casa uno de ellos para dar a este vino la personalidad única del entorno dónde se ha elaborado.

Tierra: En esta ocasión para Taus Fusion hemos seleccionado una parcela excepcional de rendimiento bajo en un terreno franco arenoso son la capa superior pedregosa, y una excelente exposición de la uva.

Agua: Nuestros viñedos están situados en el valle del Carche, con un terreno de gran capacidad hídrica y mediana permeabilidad, que les permite subsistir en condiciones de sequía prolongada, dotando a la uva de un sabor único.

Uva: Taus Fusion es un monovarietal de uva Syrah, a la que mimamos durante todo el proceso. Recolectamos en su fecha optima de maduración y, siempre, de forma manual preservándola de forma integra. Después, la enfriamos a menos de 5ºC para optimizar la extracción de aromas y del color, y por último, volvemos a seleccionar en mesa antes de encubarla en bodega.

Sol: Nuestro clima es continental y, a su vez, se ve influenciado por la cercanía al Mediterráneo, siendo eminentemente soleado y árido. Lo cual permite a nuestros viñedos recibir más de 3.000 horas de sol al año, que intervienen directamente en el proceso de maduración de la uva y, posteriormente, en las propiedades organolépticas de nuestros vinos.

Taus Fusion, es un crianza de 8 meses en barricas nuevas de roble francés. Durante este tiempo, el vino se estabiliza de forma natural por lo que no se clarifica ni se estabiliza previamente a su embotellado. El resultado es un vino de intenso color, con ribetes violáceos. En su cata podremos deleitarnos con un gran abanico aromático predominado por una explosión de frutas rojas y negras maduras mezclado a notas de ahumados y vainilla. En boca, es a la vez carnoso y sedoso, con una impresionante persistencia aromática frutal y tostada.
Como maridaje recomendado destacamos su degustación acompañada de Foie gras, carne de caza, en particular pato y oca, o ensalada con queso de cabra.

Vendimia en Caja · Hacienda del Carche

Taus Fusion se ha presentado esta semana a los medios de comunicación, alguno de los cuales ya se han hecho eco de ello, como Siete Días Jumilla.

Esperamos que disfrutéis con Taus Fusion tanto como nosotros y os ayude a crear momentos especiales, siempre bien acompañados.